Керамичните плочки са сред най-подходящите облицовки за поддържане на добра хигиена в кухнята благодарение на устойчивата си повърхност, лесното почистване и ниската попиваемост на глазурата. Те позволяват бързо отстраняване на мазнини, водни пръски и остатъци от храна, които неизбежно се появяват при ежедневното готвене.
Предимството им се проявява най-силно около кухненския плот, мивката и готварските уреди. Там облицовките са изложени на влага, температурни промени и често почистване. За добър резултат обаче значение имат и видът на керамиката, качеството на фугите и правилната поддръжка.
Защо керамичните плочки са хигиенични?
Глазираната керамика е хигиеничен избор, защото има плътна, лесна за почистване повърхност, която ограничава проникването на течности и замърсявания. Тя е особено подходяща за стени, изложени на водни пръски и мазнини.
Керамичните плочки се произвеждат от минерални суровини, които се оформят и изпичат при висока температура. Полученият материал е твърд и устойчив, а при глазираните изделия лицевата повърхност е покрита със защитен слой.
Глазурата представлява стъкловидно покритие, което намалява попиваемостта на лицевата страна и улеснява отстраняването на замърсяванията. За разлика от някои порести облицовки, тя не изисква редовно импрегниране при нормална употреба.
При избор на плочки за кухня е разумно да се обърне внимание на повърхностната обработка. Гладките глазирани модели обикновено се почистват по-лесно от силно релефните, особено в зоната зад готварския плот.
Съществува обаче съществено разграничение между лесна за почистване и антибактериална повърхност. Обикновената керамика няма гарантирано свойство да унищожава микроорганизмите. При наличие на хранителни остатъци и влага бактерии могат да се задържат върху нея, затова редовното почистване остава задължително.
Как керамиката се справя с мазнините и влагата в кухнята?
Глазираните керамични облицовки позволяват сравнително лесно отстраняване на мазнини, водни пръски и хранителни замърсявания. Устойчивата им повърхност ги прави подходящи за пространството между кухненския плот и горните шкафове.
При пържене например фини мазни капки попадат върху стената зад котлоните. Ако облицовката е гладка, остатъците обикновено могат да се отстранят с подходящ почистващ препарат и мека кърпа.
При релефните плочки ситуацията е различна. Мазнините могат да се натрупват във вдлъбнатините, особено ако почистването се отлага. Затова силно текстурираните декоративни модели са по-подходящи за участъци, които не са изложени на постоянно замърсяване.
Керамиката е устойчива на обичайните температурни условия в кухнята, но това не означава, че всяка облицовъчна система понася директно въздействие от открит пламък или силно локално нагряване. Лепилото, основата и разстоянието до готварските уреди трябва да отговарят на съответните монтажни изисквания.
Около мивката предимство е възможността повърхността да се избърсва лесно след намокряне. Трябва обаче да се следи състоянието на силиконовите уплътнения и фугите, тъй като водата може да проникне през повредени съединения.
Има ли значение изборът между фаянс и гранитогрес?
И двата материала могат да бъдат хигиенични, когато са правилно подбрани и монтирани. Основната разлика е в структурата, водопоглъщаемостта и предназначението им.
Фаянсът обикновено има по-пореста керамична основа, защитена от глазура върху лицевата страна. Затова е широко използван като стенна облицовка.
Гранитогресът е по-плътен материал с ниска водопоглъщаемост. Пресованият гранитогрес от група BIa по EN 14411 има водопоглъщаемост до 0,5% по маса.
| Характеристика | Глазиран фаянс | Гранитогрес |
| Основно приложение | Стени | Стени и подходящи подови настилки |
| Попиваемост на основата | Обикновено по-висока | Много ниска при група BIa |
| Почистване | Лесно при гладка глазура | Лесно при подходяща повърхност |
| Устойчивост на натоварване | Според предназначението | Подходящ за по-натоварени приложения |
| Визуални възможности | Богато разнообразие от глазури | Каменни, бетонни и други декори |
За стената зад кухненския плот често е достатъчен качествен глазиран фаянс. При подова настилка е необходим продукт с подходяща механична устойчивост и сцепление.
Широкоформатният гранитогрес предлага допълнително практическо предимство, защото позволява облицовка с по-малко фуги. Това може да улесни поддръжката, особено зад мивката и в зоната за готвене.
Как фугите влияят върху хигиената на кухненската облицовка?
Фугите са сред местата, които изискват най-много внимание при почистването на керамичните повърхности. За разлика от плътната глазура, стандартните циментови фуги обикновено имат по-пореста структура.
В тях могат да се натрупват мазнини, прах и остатъци от храна. При продължително овлажняване и недостатъчно почистване се създават условия за задържане на замърсявания и развитие на микроорганизми.
Епоксидните фугиращи смеси са алтернатива за зони с повишени изисквания към устойчивостта на замърсяване. Те обикновено имат по-ниска водопоглъщаемост и добра химическа устойчивост, но са по-скъпи и изискват специфичен монтаж.
При планиране на облицовката са полезни няколко практически правила:
- Изберете подходящ формат. По-големите плочки могат да намалят общата дължина на фугите.
- Съобразете вида на фугиращата смес. В зоните с често мокрене и мазни замърсявания е разумно да се разгледат варианти с ниска попиваемост.
- Избягвайте неравномерни съединения. Добре изпълнените фуги задържат по-малко замърсявания и се почистват по-лесно.
- Проверявайте уплътненията. Връзката между кухненския плот и стената изисква подходящо еластично уплътняване.
Често пропускан детайл е разположението на фугите непосредствено зад смесителя. Ако там има множество тесни срезове, почистването около основата му може да бъде по-трудно.
Как да поддържате керамичната кухня наистина чиста?
За ежедневната поддръжка обикновено са достатъчни мека кърпа, вода и препарат, подходящ за керамични повърхности. При по-силни замърсявания трябва да се използва средство, съобразено с вида на глазурата и фугиращата смес.
Мазните пръски е добре да се почистват своевременно, преди върху тях да се натрупа прах и да се образува устойчив слой.
За редовна поддръжка често се препоръчват препарати с неутрално pH. Силно киселинните и агресивните алкални средства могат да увредят определени фуги, защитни покрития или чувствителни декоративни елементи.
Стоманените телчета и твърдите абразивни гъби също трябва да се избягват, когато има риск да надраскат повърхността.
Хигиената включва и правилно разграничаване между почистване и дезинфекция. Почистването отстранява видимите замърсявания и част от микроорганизмите. Дезинфекцията представлява обработка с подходящо средство за унищожаване на определени микроорганизми при указаните условия.
При замърсяване на повърхност, която влиза в контакт с храна, със сокове от сурово месо може да е необходимо последващо санитарно обработване. Използваният продукт трябва да е разрешен за съответното приложение и да се спазват указанията му за изплакване и време на действие.
Хигиеничната кухня започва от правилния избор на повърхности
Най-практичната кухненска облицовка е тази, която може да се почиства редовно, без сложни процедури и риск от увреждане. Плътната глазура улеснява поддръжката, но качеството на фугите и връзките между материалите също определя дългосрочния резултат.
Преди избора е разумно да се сравнят реални мостри по гладкост, релеф и устойчивост на петна. След това трябва да се уточнят видът на фугиращата смес и оформянето около мивката и готварската зона. Така кухнята може да остане едновременно естетична, функционална и лесна за поддържане.
